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Lyon – Où bruncher ?

15 juin 2017

Vous êtes nombreux à me demander lorsque vous êtes de passage sur Lyon, où trouver le meilleur brunch, le meilleur burger… où prendre un goûter sympa…
Je me suis dis que ça pouvait intéresser d’autres personnes, où au pire en motiver certains à faire un petit weekend lyonnais 😉

On commence par les brunchs !

Je suis une inconditionnelle du brunch. Si j’avais un super métabolisme je crois même que j’irai bruncher tous les weekends.
Voici ma petite sélection parmi ceux qu’on eu l’occasion de tester.

 

Le Moma

Le Moma propose un buffet à volonté canon ! Tout est frais et fait maison ici et il y en a surtout pour tous les goûts. Viennoiseries, charcuteries, fromages, plats (ravioles, lasagnes…) pâtisseries, cookies, smoothies, pâte à tartiner ou encore caramel beurre salé… L’incontournable c’est leur magnifique pain perdu, un délice !
Le Moma propose également toute la semaine un plat du jour très raffiné et une très belle carte (où on peut retrouver leur fameux pain perdu en plus !)
Et en plus le cadre est mignon tout pleins, le resto très bien situé en pleins centre ville, à quelques pas du quai St Antoine et leur large amplitude horaire le dimanche en fait un des rares brunch qu’on peut choisir au dernier moment sans réserver (plutôt vers les 14/15h par contre). Bref, c’est un peu notre incontournable le dimanche matin quand on se lève tard après une grasse mat’.
Petit plus, l’été le restaurant rempli une partie de sa salle de sable et entrepose des transat… apparemment (pas testé), on pourrait y boire de superbes mojito !

26 euros le brunch

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Le Comptoir Joa

Au rayon des brunch « buffet à volonté » on retrouve aussi Le Comptoir Joa, mais attention je préfère vous prévenir de suite, sans réservation c’est même pas la peine de rêver ! Souvent, perso j’arrive à réserver la veille au soir via La Fourchette… par contre le jour même c’est compliqué ! Et oui, comme la plupart des brunch lyonnais, le dimanche c’est la guerre et c’est compréhensible quand on a un buffet aussi bon et quali !
Viennoiseries, charcuteries, fromages, quiches et salades sont donc à volonté (le tout, tout frais tout bon bien sûr) et du côté des desserts : tiramisu, crumble, mousse au chocolat (on se sert à même le plat… dur de pas remplir généreusement son assiette), cake, crêpes et surtout (le meilleur pour la fin) gaufres splendides (bon par contre, dès qu’une fournée arrive faut pas trainer et se lever car elles sont aussi victimes de leur succès).
Petit plus, le restaurant propose aussi une fontaine de chocolat avec Tagada et Chamalow.
Le cadre est également sympa, plutôt classique mais un peu plus excentré du centre ville, puisqu’à Cité Internationale.

25 euros le brunch

 

Le Bellona

Le petit dernier au rayon des brunch à volonté : le Bellona.
On y va surtout pour son cadre : en effet le restaurant se trouve sur une péniche ! Le choix du buffet est large, on retrouve également viennoiseries, salades, plats et desserts. Un peu plus industrialisé par contre mais tout de même sympa.
On est également un peu excentré puisque la péniche est amarrée à Confluence, pas très loin du Musée des Confluences.

25 euros le brunch

 

Konditori

Attention, il y a deux Konditori sur Lyon mais un seul propose le brunch, c’est celui rue Paul Bert dans le troisième arrondissement.
On sort de la case buffet à volonté, pour passer du côté « carte évolutive » en fonction des mois ou saison, recette originales, fraiches et un peu bobo et cadre scandinave. Tout ce que j’aime !
Au Konditori, le brunch change tous les mois, vous pouvez d’ailleurs retrouver le menu sur leur site : http://konditori.fr/la-carte.html
Le restaurant propose aussi un menu très sympathique en semaine, notamment à la seconde adresse dans les pentes de la croix-rousse, où vous pouvez déguster ou emporter des lunchbox qui changent tous les jours (contenu des lunchbox dispo tous les jours sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/konditori.fr/?hc_ref=SEARCH&fref=nf)
Le petit plus, le restaurant fait aussi coffee shop, vous pouvez donc y déguster des douceurs jusqu’à 17h (parfait pour le goûter) leurs pâtisseries sont à tomber !

23 euros la formule brunch / Brunch aussi dispo à la carte !

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Le Crock’n’Roll

Encore un cadre très sympa au Crock’n’roll, un petit restaurant dont la spécialité est le croque-monsieur, revisité dans des recettes savoureuses et fraiches avec uniquement de bons produits du terroir. C’est une adresse que j’aime beaucoup aussi au quotidien, notamment pour déjeuner, en effet le restaurant est super bien centré à proximité de l’Hôtel de Ville (il y a en a également un autre dans le Vieux-Lyon !)
Le dimanche le Crock’n’roll propose un brunch sympathique qui change en fonction des saisons, afin de toujours proposer des produits de saison (logique) et merci la régalade ! Le brunch se compose toujours de la façon suivante : 1 assortiment de 2 croques monsieur, 1 boisson fraiche, 1 boisson chaude, parfois 1 œuf à la coque, d’autre fois une verrine fruit et fromage blanc, granola et 1 dessert (cake, gaufre…) (carte dispo ici : http://thecrocknroll.fr/la-carte)

18,50 euros le brunch

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Le Noze

Juste à côté de l’opéra de Lyon, vous avez l’occasion aussi de découvrir le Noze et son joli cadre très scandinave, très soigné avec ses magnifiques plafonds haut peint en bleu nuit où sont accroché des dizaines de petites lampes très industrielles et dorées. J’adore !
Un brunch très simple mais très efficace et bon ! Encore une fois tout est frais et fait maison au Noze et l’adresse vaut aussi le détour en semaine pour dévorer un bol composé à sa guise, accompagné de douceurs originales.
Le brunch se compose de la manière suivante : Une salade, 1 quiche ou 1 tarte selon plusieurs recettes, 1 boisson chaude, 1 boisson froide et 1 gourmandise. On retiendra aussi ici « la gaufre cro-cro bonne » bien chargée en Nutella et qui porte très bien son nom !

15 euros le brunch

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Le Café Gadagne,

Un brunch à faire surtout l’été, afin de profiter de sa magnifique et improbable terrasse. On accède au restaurant (enfin par le musée en fait) par la rue dans le Vieux Lyon et puis quelques étages plus tard (le dernier) on arrive sur un splendide jardin, très agréable.
C’est un peu le brunch des grandes occasions puisque la formule « gourmet » vous propose de trinquer carrément au champagne. C’est le ventre bien tendu qu’on préfère redescendre par les escaliers, en mode marche digestive, après le repas.

25 euros la formule classique
32 euros le brunch avec champagne et fois gras

Accueil Food Recettes salées

Des samoussa à la mozza’ pour un apéro sain et gourmand

3 août 2016

C’est la pleine saison des apéro, ainsi j’en profite pour vous partager quelques unes de mes astuces. Aujourd’hui on va parler samoussa, parce que c’est ultra facile, qu’en plus c’est personnalisable à souhait. C’est donc une recette qui peut être saine et à la fois moins saine, cela dépend de ce que vous mettrez dedans. A tester aussi en version sucrée à la banane et chocolat par exemple… A vos pliages !

 


Ingrédients : 

Version 1 :
Des feuilles de briques rondes
1 mozzarella
Quelques graines (courge, tournesol, sésame ?)
1 c. à café d’aromates « mélange italien »

Version 2 :
Des feuilles de briques rondes
1 boite de thon
150 gr de St Moret Ligne & Plaisir
Quelques graines (courge, tournesol, sésame ?)

Version 3 : 
1 boîte de pulpe de tomates en dès
100 gr de dès de jambon
75 gr d’emmental râpé
Quelques graines (courge, tournesol, sésame ?)
1 c. à café d’herbes de provence

Préparation : 

Pour chaque version, mélanger dans un saladier tous les ingrédients ensemble. Couper vos feuilles de briques en deux, puis garnir et plier en triangle (voir tuto très bien fait ici du blog www.chezrequia.com).
Enfourner à 180 degrés pendant 12 minutes.

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Food Recettes salées

Des gaufres salées moelleuses et fondantes !

1 juin 2016

 

Après avoir testé la version sucrée, je me devais de dégainer mon super moule Tupperware pour tenter une version salée. Et bien c’est sans regret, parce qu’en plus d’être super bon, c’est léger et nourrissant.

Je pense qu’une grosse partie de notre gourmandise réside dans le format ou l’appétence. On a souvent envie de quelque chose dans une vitrine parce que c’est chouette à regarder et notre cerveau assimile donc le beau au bon. (C’est vrai qu’il y a quand même plus sexy que des épinards…) Bref, on a aussi souvent envie de quelque chose via le goût… Si je dis le mot pizza, je suis sûre que chacun peut se remémorer sa recette favorite en ayant le goût en bouche. C’est un peu ce qui m’arrive avec le mot « gaufre », j’ai à peine fini de prononcer la dernière syllabe que je ressens son moelleux.

Tout ça pour dire que le plaisir réside en gros, beaucoup au soin qu’on apporte à son assiette et que c’est pour moi 70% de la réussite de non pas un régime, mais d’un rééquilibrage alimentaire. Bah oui, si ce que tu as dans l’assiette te plait et te fais envie, tu ressortiras sans frustration et même que tu y auras pris du plaisir. Donc, n’hésitez pas à jouer avec vos assiettes, à jouer avec les aliments sains et surtout, n’oubliez pas de vous faire plaisir !


Ingrédients : 

50 gr de farine de riz
50 gr de Maïzena
1/2 sachet de levure
1 oeuf
25 gr de fromage blanc 0%
10 cl d’eau
Les toppings de votre choix (ici : allumettes de bacon et champignons de Paris)

Préparation :

Préchauffer votre four à 210 degrés.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la Maïzena et la levure. Ajouter l’oeuf, puis le fromage blanc et l’eau et mélanger. Intégrer vos toppings à la pâte et remplir vos moules à gaufres.
Enfourner 15 min à 210 degrés puis faire dorer le côté gaufrer 5 minutes supplémentaires toujours à 210 degrés.

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Food Recettes sucrées

Des gaufres sans oeuf & sans matière grasse !

8 mai 2016

Les gaufres sont l’un de mes péchés mignons. J’ai tenté à plusieurs reprises d’en faire une version légère mais sans succès… et oui sans huile dans mon gaufrier ça collait et c’était à chaque fois la grosse cata. Et puis j’ai découvert une invention fabuleuse de Tupperware, un moule à gaufres en silicon pour faire des gaufres au four ! J’étais assez septique et je me disais même que cela aurait au final plus un aspect gâteau que gaufre… et bien je me trompais, parce qu’au contraire, j’ai même retrouvé la texture et le goût des gaufres qu’on trouve en restaurant ! Et surtout un super avantage : la solution pour ne pas mettre la moindre goutte d’huile !


Ingrédients :

100 gr de farine (de riz pour une version sans gluten)
50 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
12 cl de lait végétal
1/2 sachet de levure

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure puis ajouter la compote et le lait végétal. Bien mélanger puis remplir son moule à gaufres.

Enfourner 10 minutes à 210 degrés puis retirer du moule pour faire dorer le côté « gaufré » pendant 5 minutes toujours à 210 degrés.

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Food Recettes salées

Un brunch homemade & healthy

23 avril 2016

Avec mon amoureux, on est très brunch. On adore notamment sortir « bruncher » chaque dimanche (ça fait pas du tout cliché au passage :p) . C’est l’occasion de découvrir de nouvelles adresses, recettes, cuisines et saveurs. Ces différentes sorties m’ont donné envie de réaliser mon propre brunch, en reprenant un peu le best de ce qu’on avait eu l’occasion de goûter et puis en adaptant aussi au contenu de mes placards.

Mes assiettes salées contiennent chacune 1 salade, 1 omelette et 1 croque dont voici les recettes …


Ingrédients : (pour 2 pers.)

4 tranches de pain de mie complet
1 avocat
2 oeufs
1/2 mozzarella light
8 tomates cerises
Un peu de salade verte (ici mélange de jeunes pousses)
100 gr de boulghour
2 champignons de Paris
25 gr de crevettes
25 gr de râpé de poulet

Préparation :

Salade : Poser la salade verte lavée et essorée dans votre assiette, recouvrir de 50 gr de boulghour, de 4 tomates cerises et des crevettes (ou bien râpé de poulet si vous êtes comme monsieur et que vous n’aimez pas les crevettes.

Omelette : Battre deux oeufs dans un bol, ajouter du sel et du poivre ainsi que les champignons de Paris émincés finement. Enfin, remplir deux moules à muffins et enfourner 10 minutes à 180 degrés.

Croque : Couper l’avocat en 4 morceaux. Conserver deux morceaux pour décorer les assiettes et couper les deux autres en lamelles. Déposer les lamelles sur deux tranches de pain de mie complet et recouvrir de mozzarella. Recouvrir avec les deux autres tranches de pain de mie complet et enfourner 5 minutes à 180 degrés.

Enfin décorer votre assiettes avec quelques graines, du granola salé…

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