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Food Recettes salées

Des gaufres salées moelleuses et fondantes !

1 juin 2016

 

Après avoir testé la version sucrée, je me devais de dégainer mon super moule Tupperware pour tenter une version salée. Et bien c’est sans regret, parce qu’en plus d’être super bon, c’est léger et nourrissant.

Je pense qu’une grosse partie de notre gourmandise réside dans le format ou l’appétence. On a souvent envie de quelque chose dans une vitrine parce que c’est chouette à regarder et notre cerveau assimile donc le beau au bon. (C’est vrai qu’il y a quand même plus sexy que des épinards…) Bref, on a aussi souvent envie de quelque chose via le goût… Si je dis le mot pizza, je suis sûre que chacun peut se remémorer sa recette favorite en ayant le goût en bouche. C’est un peu ce qui m’arrive avec le mot « gaufre », j’ai à peine fini de prononcer la dernière syllabe que je ressens son moelleux.

Tout ça pour dire que le plaisir réside en gros, beaucoup au soin qu’on apporte à son assiette et que c’est pour moi 70% de la réussite de non pas un régime, mais d’un rééquilibrage alimentaire. Bah oui, si ce que tu as dans l’assiette te plait et te fais envie, tu ressortiras sans frustration et même que tu y auras pris du plaisir. Donc, n’hésitez pas à jouer avec vos assiettes, à jouer avec les aliments sains et surtout, n’oubliez pas de vous faire plaisir !


Ingrédients : 

50 gr de farine de riz
50 gr de Maïzena
1/2 sachet de levure
1 oeuf
25 gr de fromage blanc 0%
10 cl d’eau
Les toppings de votre choix (ici : allumettes de bacon et champignons de Paris)

Préparation :

Préchauffer votre four à 210 degrés.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la Maïzena et la levure. Ajouter l’oeuf, puis le fromage blanc et l’eau et mélanger. Intégrer vos toppings à la pâte et remplir vos moules à gaufres.
Enfourner 15 min à 210 degrés puis faire dorer le côté gaufrer 5 minutes supplémentaires toujours à 210 degrés.

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Food Recettes sucrées

Des gaufres sans oeuf & sans matière grasse !

8 mai 2016

Les gaufres sont l’un de mes péchés mignons. J’ai tenté à plusieurs reprises d’en faire une version légère mais sans succès… et oui sans huile dans mon gaufrier ça collait et c’était à chaque fois la grosse cata. Et puis j’ai découvert une invention fabuleuse de Tupperware, un moule à gaufres en silicon pour faire des gaufres au four ! J’étais assez septique et je me disais même que cela aurait au final plus un aspect gâteau que gaufre… et bien je me trompais, parce qu’au contraire, j’ai même retrouvé la texture et le goût des gaufres qu’on trouve en restaurant ! Et surtout un super avantage : la solution pour ne pas mettre la moindre goutte d’huile !


Ingrédients :

100 gr de farine (de riz pour une version sans gluten)
50 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
12 cl de lait végétal
1/2 sachet de levure

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure puis ajouter la compote et le lait végétal. Bien mélanger puis remplir son moule à gaufres.

Enfourner 10 minutes à 210 degrés puis retirer du moule pour faire dorer le côté « gaufré » pendant 5 minutes toujours à 210 degrés.

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Food Recettes salées

Un brunch homemade & healthy

23 avril 2016

Avec mon amoureux, on est très brunch. On adore notamment sortir « bruncher » chaque dimanche (ça fait pas du tout cliché au passage :p) . C’est l’occasion de découvrir de nouvelles adresses, recettes, cuisines et saveurs. Ces différentes sorties m’ont donné envie de réaliser mon propre brunch, en reprenant un peu le best de ce qu’on avait eu l’occasion de goûter et puis en adaptant aussi au contenu de mes placards.

Mes assiettes salées contiennent chacune 1 salade, 1 omelette et 1 croque dont voici les recettes …


Ingrédients : (pour 2 pers.)

4 tranches de pain de mie complet
1 avocat
2 oeufs
1/2 mozzarella light
8 tomates cerises
Un peu de salade verte (ici mélange de jeunes pousses)
100 gr de boulghour
2 champignons de Paris
25 gr de crevettes
25 gr de râpé de poulet

Préparation :

Salade : Poser la salade verte lavée et essorée dans votre assiette, recouvrir de 50 gr de boulghour, de 4 tomates cerises et des crevettes (ou bien râpé de poulet si vous êtes comme monsieur et que vous n’aimez pas les crevettes.

Omelette : Battre deux oeufs dans un bol, ajouter du sel et du poivre ainsi que les champignons de Paris émincés finement. Enfin, remplir deux moules à muffins et enfourner 10 minutes à 180 degrés.

Croque : Couper l’avocat en 4 morceaux. Conserver deux morceaux pour décorer les assiettes et couper les deux autres en lamelles. Déposer les lamelles sur deux tranches de pain de mie complet et recouvrir de mozzarella. Recouvrir avec les deux autres tranches de pain de mie complet et enfourner 5 minutes à 180 degrés.

Enfin décorer votre assiettes avec quelques graines, du granola salé…

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