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Food Recettes sucrées

Des gaufres sans oeuf & sans matière grasse !

8 mai 2016

Les gaufres sont l’un de mes péchés mignons. J’ai tenté à plusieurs reprises d’en faire une version légère mais sans succès… et oui sans huile dans mon gaufrier ça collait et c’était à chaque fois la grosse cata. Et puis j’ai découvert une invention fabuleuse de Tupperware, un moule à gaufres en silicon pour faire des gaufres au four ! J’étais assez septique et je me disais même que cela aurait au final plus un aspect gâteau que gaufre… et bien je me trompais, parce qu’au contraire, j’ai même retrouvé la texture et le goût des gaufres qu’on trouve en restaurant ! Et surtout un super avantage : la solution pour ne pas mettre la moindre goutte d’huile !


Ingrédients :

100 gr de farine (de riz pour une version sans gluten)
50 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
12 cl de lait végétal
1/2 sachet de levure

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure puis ajouter la compote et le lait végétal. Bien mélanger puis remplir son moule à gaufres.

Enfourner 10 minutes à 210 degrés puis retirer du moule pour faire dorer le côté « gaufré » pendant 5 minutes toujours à 210 degrés.

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Food Recettes sucrées

Comment réaliser un Chia Pudding parfait ?

8 mai 2016

Connaissez-vous la graine de Chia ? Riche en acide gras oméga-3 et en fibre, elle est surtout un super coupe faim, donc idéale à intégrer à ses petits déjeuner pour résister jusqu’au repas du midi. Elle est consommable très simplement, puisqu’il suffit de la saupoudrer sur son fromage blanc par exemple… Aujourd’hui je vais surtout vous parler de son autre format de consommation : en porridge. En effet, placée dans un liquide, la graine de chia va gonfler pour prendre une texture plus fondante. Plutôt neutre niveau goût, voici un exemple de comment l’agrémenter pour en faire une idée de petit déjeuner sympa.


 

Ingrédients :

2 c. à soupe de graines de chia
25 cl de lait végétal (ici soja vanille)
2 fraises
2 amandes

Préparation : 

Le soir avant d’aller au lit, verser les graines de chia dans un verre ou une verrine puis recouvrir du lait végétal, si vous choisissez un lait végétal nature, ajouter une cuillière à café de sucre roux ou de sirop d’agave.

Remuer bien puis placer au frais pendant toute la nuit.

Au réveil, agrémenter de fraises, ou d’un autre fruit, et de quelques noix puis déguster.

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Food Recettes sucrées

Une tarte Tatin à déguster sans modération !

23 avril 2016

Pour la petite histoire la tarte Tatin a été découverte par sérendipité, c’est-à-dire par accident. En effet, les soeurs Tatin, qui tenaient un hôtel-restaurant très réputé fin du XIXè ont par maladresse oublié de mettre la pâte de leur tarte aux pommes au fond de leur moule, et l’ont donc rajouté par dessus pour rattraper la « boulette »…

Bref c’était la minute histoire ! La tarte Tatin c’est surtout et avant tout synonyme pour moi de grosse gourmandise car bourrée de sucre (bah oui faut bien quelques louchettes de sucre pour bien les caraméliser ces chères p’tites pommes) et le soucis, c’est que c’est surtout le genre de dessert pour lequel je serai capable de tuer. Fallait donc remédier rapidement à la problématique « sucre » pour satisfaire mes envies de tarée/tueuse du sucre. Heureusement mon ami sirop d’agave nous offre une alternative plutôt sympathique et assez bluffante que je vous laisse découvrir…

Pour un effet visuel plus sympa, j’ai volontairement mis des demi-pommes, j’avais aperçu l’idée dans un resto’ et trouver ça encore plus appétissant (je vous laisse imaginer une énorme boule de nice cream pour accompagner cette dinguerie)


Ingrédients :

4 pommes
3 c. à soupe de sirop d’agave
1 pâte sablée

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Eplucher les pommes, couper les en deux puis à l’aide d’une cuillière à café, retirer le coeur dont les pépins. Placer les pommes dans une casserole non adhésive avec un fond d’eau et faire cuire les pommes. Lorsque celles-ci sont presque cuites et ont absorbées l’eau, ajouter le sirop d’agave et les faire légèrement dorer.

Placer les pommes dans un moule, l’intérieur de la pomme sur le haut et recouvrir de la pâte sablée.

Enfourner 15 minutes/jusqu’à que la pâte soit bien dorée à 180 degrés. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

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